אנתרופולוגיה
של תזונה
האדם והאוכל — היסטוריה של מיליוני שנים. אנחנו לומדים אותה כדי להבין אותך.
הכל מתחיל
במטרה
שני נתיבים — עיקרון אחד. הכל תלוי בכיוון מאזן האנרגיה.
טעויות
נפוצות
״מינוס או פלוס — שני הגישות ללא מערכת נכשלות.״
הצעד הראשון —
פלאטו
נקודת האיזון שממנה מתחיל כל שינוי אמיתי.
ניסוי ההרעבה
של מינסוטה
הוכחה מדעית: קיצוץ קלוריות קיצוני הורס את הגוף
תוצאות
הניסוי
מה קורה לגוף כשמכריחים אותו לרזות בכוח
״הגוף אינו מחשבון — הוא מערכת מסתגלת. אלימות לא עובדת.״
גורמים שחשוב
לקחת בחשבון
שיטת
האלימינציה
לכל אדם יש פלאטו על נוטריינטים שונים. שבוע אחרי שבוע — מוצאים את הנוסחה שלך.
מחזור קלורי
שבועי
אם פלאטו = 2000 קק״ל, במהלך שבוע ״גנבנו״ ≈3000 קק״ל — כ-250–300 גרם שומן.
מה זה
קילוגרם אחד של שומן?
״גירעון מהפלאטו — לא סטרס, אלא ניהול עדין. המטבוליזם נשמר, השומן הולך.״
חשוב לא רק
כמה — אלא מה
דמוניזציה
של אוכל
אנחנו מסמנים אוכל כ״טוב״ או ״רע״ — וזו הטעות הגדולה ביותר
״אין אוכל אסור — יש כמות לא מתאימה לאדם הספציפי בנקודת הזמן הזאת״
מה המשקל
באמת מראה?
המשקל הוא רק מדד אחד. רחוק מלהיות המדויק ביותר.
המשקל יכול לעלות כשאתם מאבדים שומן. תסתכלו על המגמה, לא על יום בודד.
אפקט הווש
Whoosh Effect
למה המשקל עומד שבועות ואז יורד בבת אחת בלילה אחד?
המטרה — לא
רק לרדת במשקל
ירידה במשקל היא תוצאת לוואי של שינוי אמיתי — לא המטרה עצמה.
בין אם ספורטאי מקצועי
או אדם ממוצע —
מתחילים אותו דבר
בשלב הראשון, קודם כל לומדים להכיר את האדם — ואז בונים את הפלאטו.
אין אנשים דומים.
אין מערכת אחת.
״צריך למצוא מערכת שמתאימה לך — לא לשבור את עצמך תחת מערכת של מישהו אחר״
הדרך אחת —
להכיר את הגוף שלך
התוצאה תחזיק רק דרך הבנה של איך הגוף שלך עובד.
